Na puree ziemniaczane
Ilość składników
Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki (Yukon Gold lub Russet) 4 szklanki
Mleko lub śmietanka ¼ szklanki
Masło (opcjonalnie) 2 łyżki
Sól ½ łyżeczki
Gałka muszkatołowa ¼ łyżeczki
Przełomowy składnik
Ilość składników Uwagi
Konfitowany czosnek, rozgnieciony 3–4 ząbki Wskazówka: Pieczone na oliwie z oliwek dla uzyskania łagodnego, maślanego smaku!
LUB Pieczony czosnek Alternatywny „tajny składnik”
LUB Śmietana Alternatywny „tajny składnik”
LUB Olej truflowy Alternatywny „tajny składnik”
Do dekoracji (opcjonalnie)
Składnik Ilość
Szczypiorek Do dekoracji
Kawałki boczku Do dekoracji
Parmezan Posyp do smaku
Instrukcje:
Ugotuj ziemniaki: W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie po nakłuciu widelcem, co zazwyczaj zajmuje około 15–20 minut.
Dodaj sekret: Dokładnie odcedź ugotowane ziemniaki i przełóż je z powrotem do pustego garnka. Natychmiast rozgnieć je z konfiturą czosnkową, pamiętając o dodaniu aromatycznego oleju z konfitury dla wzbogacenia smaku. Jeśli używasz alternatywnego „sekretnego składnika” (pieczonego czosnku, śmietany lub oleju truflowego), dodaj go teraz i rozgnieć.
Rada znanego szefa kuchni: „Przestań dodawać mleko lub wodę do puree ziemniaczanego. Ten składnik sprawia, że jest bardziej kremowe niż w restauracji!”
