Prawdopodobnie zauważyłeś, że Twoje warzywa więdną szybciej niż oczekiwano, mimo przechowywania w lodówce. Miękkie liście sałaty, rozmiękłe ogórki, marchewki tracące chrupkość… Jednak problem niekoniecznie wynika ze świeżości kupowanej żywności, ale raczej z częstego błędu, który popełnia 95% ludzi: nieprawidłowego ustawienia temperatury w lodówce.
Dlaczego temperatura w lodówce jest tak ważna?
Lodówka została zaprojektowana tak, aby spowolnić proces psucia się żywności, ale nieprawidłowo ustawiona temperatura może mieć odwrotny skutek.
Za niska temperatura może spowodować zamarznięcie niektórych delikatnych warzyw, takich jak pomidory czy ogórki, zmieniając ich teksturę i smak.
Za wysoka temperatura sprzyja namnażaniu się bakterii i przyspiesza więdnięcie.
