Właściwości te są szczególnie ważne dla kontroli poziomu cukru we krwi i zdrowia metabolicznego.
Potencjalne korzyści ze spożywania okry w cukrzycy
1. Może to pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi
Rozpuszczalny błonnik w okrze spowalnia trawienie i wchłanianie węglowodanów. Być może jest to spowodowane:
Zmniejsza skoki poziomu cukru we krwi po jedzeniu
Poprawa ogólnej kontroli glikemii
Śluz zawarty w okrze tworzy w przewodzie pokarmowym żel, który może spowalniać wchłanianie glukozy do krwiobiegu.
2. Wspiera wrażliwość na insulinę
Badania na zwierzętach wykazały, że związki obecne w nasionach i skórce okry mogą:
Poprawa reakcji na insulinę
Zmniejszona insulinooporność
Mimo że badania na ludziach są wciąż ograniczone, mechanizm ten pokrywa się ze znanymi korzyściami płynącymi ze spożywania produktów bogatych w błonnik.
3. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu
Osoby chorujące na cukrzycę są bardziej narażone na choroby serca. Okra może pomóc poprzez:
Wiązanie kwasów żółciowych w jelicie
Obniżenie poziomu cholesterolu LDL („złego”)
